Кызыл уылдыкны ничек сайларга?

Горбуша, кета, нерка, семга, форель кебек балыкларның уылдыгы – бик кыйммәтле азык. Кызыл уылдык җиңел үзләштерелә торган аксым чыганагы булып тора, йодка, кальцийга, фосфорга, тимергә, витаминнарга бай, составында политуендырылмаган май кислоталары бар. Кызыл уылдык сайлаганда истә тотарга кирәк:     Табигый продуктның уылдыгы вак, бертөрле, таралучан һәм тоташ, элпәләре һәм ярыклары юк. Әгәр уылдык су белән агып чыкса, ә уылдыклар - «кабарган» икралар, мөгаен, мондый уылдыкны инде эреткәннәрдер.     Табигый икринкаларның төше була,ясалма икринкалар исә бертөрле.     Төсе балыкларның токымына һәм өлгерү дәрәҗәсенә карап аерылырга мөмкин, мәсәлән Алсу (чавычта) яки гәрәбә, саргылт (форельдә).     Исе зәгыйфь, балык исе, бераз какланган. Ачык төс һәм көчле селедка исе ясалма яки инде бозылган продукт бирә.     Әгәр уылдыкны кайнар суга салсаң, табигый уылдык бераз агарып, төпкә төшә, ә ясалма уылдык суны буяп эри. Моннан тыш, төргәкләргә игътибар итегез:     Этикетканы игътибар белән укыгыз, анда Уылдык алынган балыкның исеме, әзерләү датасы һәм төрү датасы язылган булырга тиеш. Безнең илдә кызыл уылдык Камчаткада һәм Сахалинда җитештерелә һәм Балыкларның уылдык чәчү чорында, июньнән сентябрьгә кадәр әзерләнә.     Калай банкада маркировкада продуктны әзерләү датасы (төргәкләнмәгән), «ИКРА» сүзе, җитештерүче заводның номеры, смена номеры, шулай ук Балык промышленностеның «Р»индексы булырга тиеш. Игътибар итегез, язу эчтән " уеп " чыгарылырга тиеш, кысылган язу ялган булуын күрсәтә.     Маркировкада түбәндәге мәгълүмат булырга тиеш: уылдык табыла торган балык төре; Сөләйман балыклары гаиләсендәге туңдырылган уылдыктан ясалган бөртекле уылдык булса - «туңдырылган чималдан ясалган» сүзе; Мәрсин балыклары гаиләсендәге гибридлардан алынган уылдык булса - гибрид исеме яисә су биологик ресурсларының төрләре ярашмасы (мәсәлән, «русча бөртекле уылдык»сүзе).Лена мәрсине").     Составына Е-239 (уротропин) азык өстәмәсе кергән уылдык сатып алмагыз. Элегрәк аны консервант буларак кулланганнар, әмма 2010 елдан ул тыелган, чөнки ашказаны кислоталы тирәлектә таркалганда уротропиннан агулы токсик матдәләр (формальдегидлар) аерылып чыга.     Ялганны шулай ук сыйфатсыз полиграфия һәм этикеткада продукт һәм җитештерүче турында тәфсилле мәгълүмат булмау күрсәтә.     Банканың капкачы тишелергә тиеш түгел һәм һич кенә дә кабарынкы булырга тиеш түгел. Икра банканы тулысынча тутырырга тиеш, шуңа күрә селкенгәндә сез ниндидер былт-былт иткән тавыш ишетсәгез, мондый икраны сатып алырга ярамый. Уылдыкны товар төргәгендә җитештерүче күрсәткән температурада (гадәттә бу +2°+6 ° С) суыткычта сакларга кирәк. Иң яхшысы-пыяла яки пластик савыт. Ачык калай банкада уылдыкны сакламаска кирәк, аны чиста коры пыяла банкага салырга кирәк (алдан пыяланы пар белән эшкәртергә яки кайнар су белән сыларга кирәк). Уылдыкны ачканнан соң төргәктә күрсәтелгән срок дәвамында кулланырга кирәк. Шулай ук игътибар итәбез, 2024 елның 1 маеннан мәрсин һәм сөләйман балыкларының уылдыкларын идентификация чаралары белән мәҗбүри маркировкалау һәм мәгълүматларны "Гадел билге" системасына тапшыру кертелде. Димәк, уылдыкның сыйфатын һәм куркынычсызлыгын теләсә кайсы кулланучы «Гадел билге»мобиль кушымтасы аша тикшерә ала. Искәрмә булып 2024 елның 1 маена кадәр җитештерелгән яки Россиягә кертелгән продукция тора. Аны идентификация чаралары белән маркировкаламыйча гамәлгә ашыру яраклылык срогы тәмамланганчы рөхсәт ителә.