Карлыган көне
Карлыган көне
Июль ахыры һәм август башы-җәйге иң популяр җиләкләрнең берсе булган карлыганның өлгерү вакыты. Кагыйдә буларак, дача участокларында төрле төстәге карлыганнарның берничә төре очрый: кара, ак, кызыл. Алар барысы да крыжовниклар гаиләсеннән үсемлекләр нәселенә керә һәм төрле составта организм өчен файдалы үзлекләргә ия.
Кара карлыганның составында С витамины күп, ул иммун системасын ныгыта һәм салкын тию авыруларына каршы көрәштә ярдәм итә. Моннан тыш, анда антоцианнар — күзәнәкләрне зарарланудан саклаучы куәтле антиоксидантлар бар. Кара карлыган җиләкләре шулай ук ашкайнатуны нормальләштерергә һәм холестерин дәрәҗәсен киметергә ярдәм итүче пектинга бай.
Кызыл карлыган тире һәм күрү сәләтен саклый торган A һәм E витаминнары күп булуы белән аерылып тора. Аның ачык кызыл җиләкләрендә күп санда флавоноидлар бар, алар кан әйләнешен яхшыртырга ярдәм итә һәм ялкынсынуга каршы үзлекләргә ия. Кверцетин да мөһим компонент булып тора, ул йөрәк-кан тамырлары авырулары үсеше куркынычын киметергә ярдәм итә.
Ак карлыган, тәме нейтраль булуга карамастан, витаминнар һәм минералларның кыйммәтле чыганагы булып тора. Анда нормаль артериаль басымны саклау һәм йөрәк-кан тамырлары системасының эшләве өчен кирәкле калий күләме югары. Ак карлыган җиләге үз эченә ашкайнатуны яхшыртуга һәм организмның гомуми детоксикациясенә ярдәм итүче күп күләмдә клетчатканы ала. Карлыганның башка төрләре кебек үк, ак карлыган да гомуми сәламәтлекне һәм күзәнәкләрнең яшьлеген озак вакыт саклаучы антиоксидантларга бай.
Шулай итеп, карлыганның төрле төрләре тәмле ризык кына түгел, ә сәламәт туклануның мөһим элементы да булып тора. Бу җиләкләрне үз рационыгызга кертү сезгә кирәкле витаминнар һәм микроэлементларның күптөрле комплексын алырга, иммунитетыгызны ныгытырга һәм гомуми хәлегезне яхшыртырга мөмкинлек бирәчәк.
Карлыган сатып алганда, аның өлгергәнлегенә игътибар итәргә кирәк: өлгергән, әмма өлгермәгән җиләкләрне сайлап алыгыз. Алар тыгыз һәм капшап тотарлык нык булырга, күзгә күренеп торган зарарлануларсыз, күгәрексез һәм дымсыз булырга тиеш. Сыйфатлы җиләкләр үзенчәлекле ялтыравыкка һәм бай төскә ия. Исегездәме, җылы мохиттә карлыган бик тиз әчи башлый, шуңа күрә аны сатып алганнан соң ук суыткычка салырга кирәк. Карлыганның барлык файдалы үзлекләрен озак вакыт саклау һәм саклау өчен җиләкләрне катырырга киңәш ителә. Витаминнар һәм минералларның максималь концентрациясе нәкъ менә катырганда саклана, бу кышын да карлыганның яңа тәмен татырга мөмкинлек бирә.
Карлыганны ашказаны һәм уникебармаклы эчәкнең җәрәхәтле авыруы, тромбофлебит белән авыручыларга, канның оешучанлыгы югары булган кешеләргә ашарга киңәш ителми. Ләкин бу файдалы җиләктән бөтенләй баш тартырга кирәкми. Иң мөһиме-уртачалык саклау.