Яңа яшелчәләр көне. Яшелчәләрне ничек дөрес юарга

Татарстан Республикасы буенча Роспотребнадзор идарәсе искәртеп узганча, яңа җиләк-җимеш продукциясен куллану бик мөһим, чөнки яшелчәләрдә һәм яшелчәләрдә кеше организмына кирәкле кыйммәтле матдәләр, витаминнар һәм микроэлементлар бар.

Яшелчәләр һәм яшелчәләр максималь файда китерсен өчен, җиләк-җимеш продукциясен сайлау буенча киңәшләрне үтәргә тәкъдим итәбез:

- продукцияне билгеләнгән сәүдә урыннарында гына сатып алырга кирәк;

- кирәк булганда, сатып алынган азык-төлекнең сыйфатын һәм куркынычсызлыгын раслаучы документлар таләп итәргә;

- сатучы (хуҗа) шәхси гигиена кагыйдәләрен төгәл үтәргә, чиста киенергә, чиста санитар кием (шул исәптән махсус баш киеме), оешманың күкрәк фирма билгесе, аның исеме, адресы (урыны), сатучының ФИО кияргә тиеш;

 сатучы (хуҗасы) палатка, киоск, автофургон, арба, тәлинкә, шулай ук тирә-як территорияне чисталыкта тотарга тиеш.

Яшелчәләр һәм яшелчәләр сатып алганда, продуктның тышкы кыяфәтенә, исенә, төсенә һәм эзлеклелегенә игътибар итәргә кирәк. Җимешләрнең төсе бу төргә хас булырга тиеш, бозылу һәм череү билгеләре булмаска тиеш, кабыгы зарарланмаска тиеш. Җитлеккән җимешләр көчле хуш ис белән аерылып тора.

Игътибар итегез, черегән, бозылган, яшелчә, башак культуралары кабыгы бөтенлеген бозып сату тыела.

Ничек дөрес юарга?

Тамыр җимешләрен (Картуф, редис, кишер, сөгөлдөр һ.б.) кыска вакытка (10-15 минут) җылы суга батырырга кирәк. Аннары чиста белән яхшылап чистартыгыз һәм яхшы юыгыз.

Кәбестәне (аккочан, Пекин һәм башка яфраклы төрләр) салкын су белән юар алдыннан яфракларның өске катламыннан чистартырга кирәк. Чәчәкле кәбестәне бөҗәкләрдән коткару өчен, алдан салкын суга батырып, чәчәкләргә бүлеп, шул ук вакытта аны караланган урыннардан азат итү яхшырак.

Яшеллек аеруча игътибар таләп итә. Яшел суган, укроп, петрушка, кинза, чүпрә, салат яшелчәсен җыеп алырга, тамырларын, сары һәм зарарланган яфракларын алып ташларга кирәк. Аннары яшеллекне салкын суда 15 минут суга батырырга, вакыт-вакыт суны алыштырырга һәм яшеллекне аерым яфраклар һәм ботаклар буенча сүтеп, бөтен пычрак төбенә утырганчы һәм су чиста булганчы. Аннан соң яшелчәләрне агып торган су белән яхшылап юарга кирәк. Яшеллекне патоген микроблардан һәм гельминт йомыркаларыннан яхшырак чистарту өчен аны ярты сәгать дәвамында тоз яки уксус эремәсендә (1 литр суга 1 аш кашыгы тоз яки уксус) тотарга мөмкин.