Табигый зәйтүн сәламәтлек өчен файда
Табигый зәйтүн сәламәтлек өчен файдалы
Табигый зәйтүннәр файдалы матдәләр чыганагы: зәйтүннәрдә кешегә кирәкле барлык витаминнар һәм микроэлементлар бар. Аларда А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 (фолий кислотасы), С, Е, К витаминнары бар.Зәйтүннәрдә натрий, кальций, калий, магний, тимер, фосфор, бакыр, цинк, селен кебек элементлар бар.
Җимешнең йомшаклыгында 80% кадәр кипми торган май бар, аның составына үз үзлекләре буенча уникаль булган туендырылмаган май кислоталары олеин (75%), линоль (13%) һәм линолен (0,55%) керә. Хайван майларыннан аермалы буларак, алар организмга шактый файда китерә атеросклероз, йөрәк һәм кан тамырлары авырулары үсешенә комачаулый, холестеринны үз эченә алмый һәм чыгаруга ярдәм итә, ашказаны — эчәк органнарына файдалы йогынты ясый.
Начар экология шартларында табигый зәйтүннәрне ашау аеруча мөһим-чөнки аларда организмнан агулы матдәләр чыгаруга ярдәм итүче пектиннар бар - хәтта авыр металл тозлары да чыгарыла. Пектиннар шулай ук эчәк микрофлорасын яхшырта, хроник эчкечелекне җиңәргә ярдәм итә, шулай ук үт кузгату үзлекләренә ия.
Зәйтүндә нинди витаминнар һәм минераллар бар?
Зәйтүн В төркемендәге витаминнарга бай, алар алмашу процессын яхшырта, тире, чәч торышын яхшырта, баш мие, нерв һәм йөрәк-кан тамырлары системаларын яхшырта, бавыр эшен нормальләштерә, тулаем организмның тонусын күтәрә һәм организмдагы башка күп кенә мөһим процессларда катнаша.
С һәм Е витаминнары организмда төрле өзеклекләрне кисәтә, антиоксидантлар булып тора, онкология авырулары үсеше куркынычын киметә. Бу витаминнар ярдәмендә зәйтүн буын тукымасына да дәвалау эффекты күрсәтә. Авыру буыннар ирекле радикаллар туплый, аларның патологик тәэсиренә каршы С һәм Е витаминнарының антиоксидант тәэсире юнәлдерелгән.
Зәйтүндә булган минераллар йөрәкне һәм кан тамырларын артык йөкләнешләрдән саклый, канда гемоглобинны арттыра, сөяк тукымасын ныгытуга ярдәм итә. Мәсәлән, зәйтүндә булган кальций буыннар барлыкка килүдә катнашкан сөяк тукымасын ныгытуда мөһим роль уйный. Ә марганец булу мускулларның тонусын көйләргә ярдәм итә, тоташтыргыч тукыманың нормаль эшләвен саклый, һәм буыннар хрящы күзәнәкләрен торгызу өчен кирәк.
Зәйтүн составына кергән Лютеин көчле антиоксидант булып тора. Ул ирекле радикалларны җимерә, күзәнәкләрне иртә картаюдан саклый, ә күзнең челтәркатлауын ныгыта һәм оптик тыгызлыкны арттыра.
Зәйтүннәрдә полифеноллар (флавоноидлар) окислануга каршы матдәләр бар. Алар липопротеиннарның окислануын кисәтә, алар окислану вакытында артерияләрдә бляшкалар барлыкка китерә. Шулай итеп, табигый зәйтүннәрдәге полифеноллар йөрәк-кан тамырлары авырулары барлыкка килү куркынычын киметә.
Бета – картоин (провитамин А) табигый көчле антиоксидант, шулай ук зәйтүндә дә бар. Бу элемент организмны канцерогеннарның зарарлы тәэсиреннән саклый, эчәклек, ашказаны юлы, тамак, ашказаны, простата яман шешенең үсешенә юл куймый, тәмәке тартучыларның үпкәләрен шеш барлыкка килүдән саклый. Моннан тыш, ул яхшы күрү, тукыма үсеше һәм торгызылуы өчен кирәк, эпителийны саклый, җыерчыкларны шомарта, тирене сәламәтләндерә, тешләрне һәм сөякләрне ныгыта.
Зәйтүннәр хатын-кызның җенси өлкәсенә нормальләштерүче тәэсир итеп, балага узуга ярдәм итә. Зәйтүн яки май артрит, подагра, остеохондроз терәк – хәрәкәт аппараты авырулары вакытында дәвалау тәэсире күрсәтә.
Зәйтүндә булган матдәләр күзәнәк мембраналарын һәм лайлалы тышчаларны ныгыта, ашказаны, ашказаны асты бизенең, бавырның һәм йөрәк-кан тамырлары системасының эшенә уңай йогынты ясый, яраларны дәвалауда ярдәм итә, организмны шлаклардан һәм токсиннардан чистарта. Тоз азрак булган зәйтүн ашау ашказаны җәрәхәте үсешен кисәтә. Ә айга ашала торган 20 зәйтүн – теш ташы һәм төрле органнарда (сары сукмакларда, үт куыгында, бөерләрдә) таш барлыкка килүне бик яхшы профилактикалау. Зәйтүннәр шулай ук үт куыгында ташлар барлыкка килүгә комачаулый һәм үт бүленешен стимуллаштыра.
Ләкин бу файдалы үзлекләрнең барысын да зарарлы матдәләр кулланмыйча, традицион ысул белән әзерләнгән зәйтүннәр генә саклый.