Клубниканы ничек сайларга киңәшләр турында

Роспотребнадзор тәмле бүлбене ничек дөрес итеп сайларга, дип искәртә:

Өлгергән, сыйфатлы җимешләрне түбәндәге билгеләр буенча билгеләргә мөмкин:

- Җиләк коры, черү билгеләре юк

- Төс бер төрле, бай.

- Җиләкне үрчетә торган «чашечки» листикалары, ихтирамсыз.

- Җиләкләрнең өслеге упругая, блестящая, гладкая, башка вмятин һәм җәрәхәтләре.

- Аромат бик бай, Җиләкле.

Билгеләре җиләк-җимеш, алар тора воздержаться.

- Җиләкләр дымлы, өслектә таплар бар.

- Аромат юк

- Йомшак җиләкләр (тиз бозыла, бәлки, черенү процессы башланган да).

- «Чынаяклар» ның яфраклары коры, саргайган, йә юк (мондый җиләкләр күптән җыелган, йә дөрес түгел).

- Краска неодородная, бар яшел таплар, кончик җиләк Ак (билгеләре тулы булмаган өлгергәнлек).

Җиләк-җимешнең тәм-томын карарга була. Яшел яфраклар белән җиләк арасында ара булса, җиләк җиләге Татлы булачак. Әгәр листики тыгыз якын җиләк булса, ул, мөгаен, булачак әчерергә.

Җиләкнең саклау вакыты кыска, ул тиз бозыла. Әгәр телисез икән, саклап калу өчен, җиләкне Озак вакытка, туңдырыгыз аны герметик пакетта яки савыт-саба өчен туңдыру продуктлары.

Җир җиләге иң тәмле һәм хуш исле җиләкләрнең берсе дип танылды,әмма җиләкнең файдалы үзлекләре, гадәттә, игътибарсыз. Бәрәңгедә витаминнар һәм минераль матдәләрнең балансланган кушылмасы бар. Биш җиләкне куллану кеше организмының виноград һәм кура җиләгенә караганда, С. фолий кислотасы витаминына булган көндезге ихтыяҗын компенсацияли. Шулай ук, җиләкләрдә йод күп. Моннан тыш, җиләкне клетчатка, шикәр һәм җиләк-җимеш чыганагы буларак карарга була. Бәрәңгенең калориялелеге дә бик аз, һәм ул 36 ккал дан артмый. Бу майны кичектереп тору һәм май катламын арттыру өчен җитмәячәк, ә менә организмның энергиясен тулыландыру өчен җитәрлек булачак.

Җиләкне ничек юарга

Җиләкләрне кулланыр алдыннан яхшылап юарга кирәк. Җиләк - җимеш җиләге күпчелек очракта, була загрязнены җир. Юылмаган, яки тиешенчә юылган җиләкләрне куллану эчәк инфекцияләре, паразитар авырулар белән зарарлануга китерергә мөмкин.

- Җиләкләрне турыдан-туры куллану алдында юарга кирәк, әгәр дә Сез җиләк-җимешне сатып алган көнне кулланырга җыенмыйсыз икән, аларны суыткычка алдан юдырмыйча гына җыеп алыгыз. Юылган бүлбене саклау вакыты шактый кими.

- Җиләкләрне юар алдыннан түгел удаляйте яшел листья чашечки һәм стебель.

- Җиләкне зур чиста дуршлагка салыгыз. Аны суда замачивать кирәк түгел.

- Промойте җиләк астында струей чиста агынты су.

- Су ага башлаганны көтегез.

- Артык дымны җыеп алу өчен, юылган җиләкләрне кәгазь сөлге белән юыгыз.

- Җиләкләрне йомшак тәмле эремә кулланып юарга була, аны әзерләргә мөмкин, суны бераз виноград яки алма тешләвен (бер литрга аш кашыгы), яки җиләк-җимеш һәм яшелчә юу өчен махсус чара өстәргә була. Җиләкләр поместить бу емкость белән приготовленным раствором бу 3-5 минут, аннары җентекләп ополоснуть астында струей агынты су. Җиләкләрне эшкәртүнең мондый ысулы аларны гельминт йомыркасы булырга мөмкин булган ком һәм җир калдыкларыннан арындырачак, бозылуны булдырмау һәм аларны суыткычта саклау вакытын арттырачак.

- Җиләкләрне Озак вакытка йомарга киңәш ителми, нәтиҗәдә, алар тәмен һәм тәмен югалта, тизрәк бозыла.

Җиләк җиләге һәркемгә файдалымы

Җиләккә Аллергия - аны куллану өчен абсолют каршылык. Авыру кискенләшкән чорда ашказаны-эчәк тракты (җәрәхәт, гастрит) авыруларыннан интегүчеләргә дә җиләк җиләге киңәш ителми. Органик кислоталар комплексы (щавелевая, салициловая), ашказанының лайлалы тышчасы белән элемтәдә, аның ярсынуын көчәйтә,бу гастрит, гастродуоденит, ашказанының җәрәхәтләнгән авыруы һәм унике иперстлы эчәкнең кискенләшүенә ярдәм итә. Әгәр кискенләшү юк икән, кечкенә күләмдә (көнгә 150-200 грамм) җиләк җиләге ашарга була.

Клубника ала тискәре йогынты ясый эмаль тешләре, усугубляя дәвамында кариеса.

Җиләкләрне куллану ашказанына ярсыткыч йогынты ясарга мөмкин, аларны десерт сыйфатында, төп ризыкны кабул иткәннән соң ашарга ярый. Әмма, әгәр җиләк җиләген йогурт, сливка яки каймак белән кушсаң, тискәре йогынты кимиячәк.

Җиләк әзерләсәң, җиләкләрнең озак сезонын озайтырга була. Туклыклы һәм тәмле сыйфатларны саклап калуның иң яхшы ысулы-җиләкләрне кечкенә порцияләр белән (150-200 грамм) туңдыру, җиләкне кабат туңдыру булмый. Шуны да билгеләп үтәргә кирәк, термик эшкәртү вакытында, кайнатма яки джема ясаганда җиләкләрнең тәме шактый үзгәрә һәм витаминнарның зур өлеше югала.